Die beste Art, Grillsteak zu marinieren

Sommerzeit ist Grillzeit: Die besten Tipps zur Steak-Marinade

Wenn die Sonne scheint und die Temperaturen steigen, dann ist auch die Zeit gekommen, den Grill anzuheizen und das perfekte Steak zu grillen. Doch um das Fleisch wirklich lecker zu machen, sind die richtigen Zutaten und die passende Marinade unerlässlich. In diesem Artikel stellen wir die besten Tipps zur Steak-Marinade vor und zeigen, wie das Grillsteak zum Highlight wird.

Die beste Art, Grillsteak zu marinieren

Eine gute Marinade ist das A und O für ein leckeres Grillsteak. Dabei gibt es zahlreiche Möglichkeiten, um das Fleisch zu würzen und zu aromatisieren. Hier sind einige der besten Tipps:

1. Zeit lassen

Eine gute Marinade braucht Zeit, um ihre Aromen zu entfalten. Deshalb sollte das Fleisch bereits einige Stunden vor dem Grillen in die Marinade gelegt werden. Am besten eignet sich eine verschließbare Plastiktüte oder eine Schüssel mit Deckel, um das Fleisch und die Marinade miteinander zu vermengen. Mindestens vier Stunden sollten es sein, noch besser ist es, das Steak über Nacht in der Marinade ziehen zu lassen.

2. Zutaten auswählen

Für eine leckere Marinade braucht es nicht viele Zutaten. Die Basis bildet meist Öl, Essig oder Zitronensaft. Dazu kommen Gewürze wie Paprika, Knoblauch, Zwiebeln, Pfeffer oder Chili. Auch Kräuter wie Thymian, Rosmarin oder Oregano sind beliebt. Wer es gerne süßlich mag, kann auch etwas Honig oder braunen Zucker hinzufügen. Wichtig ist, dass die Zutaten gut miteinander harmonieren und das Fleisch nicht überdecken.

3. Das richtige Fleisch

Nicht jedes Fleisch eignet sich für eine Marinade. Besonders gut funktioniert es bei Steaks, die etwas fester und saftiger sind. Rinderfilet, Ribeye oder T-Bone-Steak sind hier die besten Wahl. Wer es etwas günstiger mag, kann auch auf Hüftsteak oder Rumpsteak zurückgreifen. Wichtig ist, dass das Fleisch nicht zu dünn geschnitten ist, damit es nicht zu schnell durchgart und zäh wird.

Einfach lecker: Mit diesen Tricks wird das Grillsteak zum Highlight

Eine gute Marinade ist schon die halbe Miete, um ein leckeres Grillsteak zu zaubern. Doch auch mit ein paar Tricks und Kniffen kann man das Fleisch noch schmackhafter machen. Hier sind unsere besten Tipps:

1. Das Steak auf Zimmertemperatur bringen

Bevor das Steak auf den Grill kommt, sollte es mindestens eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur ruhen. So kann es gleichmäßig garen und wird nicht zäh. Währenddessen kann man die Grillkohle oder den Gasgrill vorheizen.

2. Die Hitze im Griff haben

Damit das Steak schön knusprig wird und eine aromatische Kruste bekommt, muss die Hitze stimmen. Am besten grillt man das Fleisch zunächst von beiden Seiten scharf an, um es dann bei indirekter Hitze langsam zu garen. Besonders wichtig: Nicht zu oft umdrehen, damit sich eine schöne Kruste bilden kann. Und bloß nicht mit der Gabel einstechen, sonst läuft der Saft aus und das Fleisch wird trocken.

3. Das Steak in Ruhe lassen

Wenn das Fleisch vom Grill kommt, sollte es noch einige Minuten ruhen, bevor man es anschneidet. So können sich die Fleischsäfte verteilen und das Steak bleibt saftig. Idealerweise kommt das Steak auf einen vorgewärmten Teller und wird mit etwas Butter oder Olivenöl beträufelt. Wer mag, kann auch noch etwas grobes Salz oder frisch gemahlenen Pfeffer darüberstreuen.

Wer diese Tipps beherzigt, wird garantiert ein leckeres Grillsteak zaubern. Ob mit einer würzigen Marinade oder einfach nur mit Salz und Pfeffer – Hauptsache, das Fleisch ist saftig und zart. Also nichts wie ran an den Grill und die perfekte Steaksaison einläuten!