Wie man Steak auf einem Infrarotgrill zubereitet

Grillen wie ein Profi: So gelingt das perfekte Steak auf dem Infrarotgrill!

Der Infrarotgrill ist eine moderne Art des Grillens, die immer mehr Fans gewinnt. Durch die Infrarotstrahlen wird das Grillgut schonend und schnell gegart. Besonders Steaks profitieren von dieser Methode und werden auf dem Infrarotgrill butterweich und saftig. Doch wie gelingt das perfekte Steak auf dem Infrarotgrill? In diesem Artikel geben wir dir Tipps und Tricks, wie du ein unvergessliches Grill-Erlebnis schaffst.

Von der Vorbereitung bis zum Servieren: Tipps und Tricks für ein unvergessliches Grill-Erlebnis!

Die richtige Vorbereitung

Bevor es ans Grillen geht, ist eine gute Vorbereitung das A und O. Das Fleisch sollte mindestens eine Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank genommen werden, damit es Raumtemperatur erreicht. Währenddessen kannst du den Infrarotgrill vorheizen. Stelle dabei die Temperatur auf hohe Hitze, damit der Grillrost ordentlich heiß wird.

Wichtig ist auch die Wahl des richtigen Fleisches. Für ein perfektes Steak auf dem Infrarotgrill eignet sich am besten ein Stück Fleisch mit einer Dicke von mindestens zwei Zentimetern. Rinderfilet, Ribeye oder T-Bone-Steak sind hierfür ideal.

Die Zubereitung des Steaks

Bevor das Steak auf den Grill kommt, sollte es von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer gewürzt werden. Wer es gerne kräftiger mag, kann das Fleisch auch mit anderen Gewürzen wie Paprika oder Knoblauch einreiben.

Beim Grillen auf dem Infrarotgrill ist es wichtig, dass das Fleisch schnell auf hohe Temperatur gebracht wird. Dazu legst du das Steak auf den heißen Grillrost und lässt es etwa zwei bis drei Minuten anbraten. Danach wird das Steak gewendet und auf der anderen Seite ebenso kurz angebraten.

Nun kommt der entscheidende Schritt: das Garen des Fleisches. Hierbei ist es wichtig, dass das Steak bei niedriger Hitze weiter gart, damit es innen saftig bleibt. Dazu legst du das Steak auf eine geringere Hitzezone und lässt es je nach Dicke und gewünschtem Gargrad noch weitere fünf bis zehn Minuten ziehen. Am besten nutzt du hierzu ein Grillthermometer, um die Kerntemperatur des Fleisches zu messen. Für ein medium rare Steak sollte die Kerntemperatur bei etwa 55 Grad liegen.

Das Servieren

Nachdem das Steak den gewünschten Gargrad erreicht hat, kann es vom Grill genommen werden. Wichtig ist, dass das Fleisch noch einige Minuten ruht, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen und das Steak noch saftiger wird. Am besten legst du das Steak auf einen warmen Teller und deckst es mit Alufolie ab.

Serviert wird das Steak am besten mit einer Beilage nach Wahl. Klassisch sind hier Pommes Frites oder Folienkartoffeln, aber auch ein frischer Salat oder gegrilltes Gemüse passen wunderbar dazu. Wer es gerne etwas raffinierter mag, kann auch eine Sauce zum Steak reichen. Besonders gut passen hier Kräuterbutter oder eine selbstgemachte Chimichurri-Sauce.

Mit diesen Tipps und Tricks gelingt das perfekte Steak auf dem Infrarotgrill garantiert. Wichtig ist, dass das Fleisch vor dem Grillen Raumtemperatur erreicht und schnell auf hohe Temperatur gebracht wird. Beim Garen des Fleisches ist Geduld gefragt, damit es auch innen saftig bleibt. Mit einer passenden Beilage und einer Sauce wird das Steak zu einem kulinarischen Highlight. Lass es dir schmecken!