Wie man Grillsteak richtig würzt

Der Sommer ist da und damit auch die Grillsaison! Eine der beliebtesten Grill-Leckereien sind saftige Steaks, die mit der richtigen Würze zu einem Geschmackserlebnis werden. Doch welche Gewürze passen am besten zu einem Steak und wie würzt man es richtig? In diesem Artikel erfährst du alles, was du wissen musst, um deine Grillsteaks wie ein Profi zu würzen.

Grillen wie ein Profi: Die richtige Würze für Steaks

Bevor wir uns den verschiedenen Gewürzen widmen, gibt es einige Grundregeln zu beachten. Zunächst einmal sollte man das Steak rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Raumtemperatur erreicht. Dadurch wird das Fleisch gleichmäßiger gegart und bleibt saftiger. Außerdem sollte man das Steak vor dem Würzen mit einem Küchentuch trocken tupfen, damit es besser brät und eine schöner Kruste bekommt.

Nun zur Würze: Die meisten Steaks sind bereits von Natur aus lecker und benötigen nicht allzu viel Zusatzgeschmack. Deshalb sollte man nicht zu großzügig mit den Gewürzen umgehen, sondern lieber sparsam aber gezielt würzen. Besonders wichtig ist es, das Steak großzügig mit Salz zu bestreuen. Das Salz zieht nämlich Feuchtigkeit aus dem Fleisch und sorgt dadurch für eine schöne Kruste. Aber Achtung: Nicht zu viel Salz verwenden, sonst wird das Steak zu salzig.

Von Knoblauch bis Paprika: Tipps für würzige Grillsteaks

Neben Salz gibt es viele weitere Gewürze, die sich für Steaks eignen. Eine beliebte Kombination ist Knoblauch und Rosmarin. Dazu einfach Knoblauchzehen und Rosmarin fein hacken und das Steak damit einreiben. Die Kombination aus Knoblauch und Rosmarin gibt dem Steak eine mediterrane Note und passt besonders gut zu Rindfleisch.

Wer es etwas schärfer mag, kann Chili verwenden. Dazu einfach eine frische Chilischote fein hacken und das Steak damit einreiben. Aber Vorsicht: Chili kann sehr scharf sein, deshalb sollte man hier mit Bedacht vorgehen und gegebenenfalls erstmal eine kleine Menge ausprobieren.

Eine weitere Möglichkeit ist Paprika. Paprika verleiht dem Steak ein leichtes Raucharoma und sorgt für eine schöne Farbe. Dazu einfach etwas Paprikapulver mit dem Salz vermischen und das Steak damit würzen. Besonders gut passt Paprika zu Schweinefleisch.

Zu guter Letzt noch ein Tipp für alle, die es gerne würzig mögen: Steak-Gewürzmischungen. Es gibt zahlreiche fertige Gewürzmischungen für Steaks im Handel. Diese Mischungen enthalten oft eine Kombination aus verschiedenen Gewürzen und eignen sich für alle Fleischsorten. Allerdings sollte man hier auf die Qualität achten und am besten zu Bio-Gewürzen greifen.

Mit diesen Tipps und Tricks wirst du deine Grillsteaks garantiert perfekt würzen und zum Genuss für alle machen. Egal ob du es lieber klassisch mit Salz und Pfeffer magst oder experimentierfreudig mit Chili und Paprika bist – der Geschmack deines Steaks hängt maßgeblich von der richtigen Würze ab. Also, ab an den Grill und losgewürzt!